Новости Угличской биофабрики — исследования, технологии и отраслевые события

Биотехнологии

Роль биофабрики в укреплении технологического суверенитета страны обсуждалась в Росбиотехе

24–26 марта 2026 года в Российском биотехнологическом университете проходит III Всероссийский научно-практический конгресс с международным участием «Биотехнология и устойчивое развитие» на котором выступает генеральный директор Угличской Биофабрики Фурсаев Дмитрий Владимирович с докладом "Новая биофабрика в Угличе и задачи по развитию отечественной отрасли создания заквасок для молочной промышленности".

Угличская биофабрика и ученые Томского университета сотрудничают над созданием заквасок

Учёные Томского государственного университета помогают пищевой промышленности России формировать банк высокопродуктивных бактерий для выпуска полезных и безопасных молочных продуктов. Недавно микробиологи ТГУ передали 20 «чистых» штаммов лактобактерий промышленному партнеру – ООО «Угличская биофабрика». Наряду с этим учёные провели исследования – и им удалось «поймать» виновницу порчи сыра – бактерию, попадающую на производство с коровьим молоком, способную сильно навредить сыроварам.

Облачная платформа GenomeAI - генетические исследования без программистов

Платформа GenomeAI представляет собой комплексный инструмент, объединяющий в себе множество функций, которые ранее требовали использования различных специализированных программ и значительных усилий со стороны программистов. GenomeAI автоматизирует многие рутинные операции, такие как секвенирование, первичная обработка данных и анализ генетических вариаций. Данная платформа обеспечивает мощные инструменты визуализации результатов, позволяя создавать графики, аннотировать гены и генерировать подробные отчеты, легко понятные как специалистам, так и широкой аудитории.

Система Kiwa, обеспечивающая защиту от фагов

В журнале Cell опубликованы результаты исследования, описывающие систему защиты бактерий, получившую название Kiwa.

Система Kiwa, встроенная в клеточную мембрану бактерии, способна распознавать ранние признаки атаки бактериофага. Хотя точный механизм распознавания ещё не полностью изучен, исследователи предполагают, что Kiwa реагирует на механическое воздействие, возникающее в момент прикрепления фага к поверхности бактериальной клетки и последующего впрыскивания вирусной ДНК внутрь.

Путь к производству казеина микробиологического происхождения

Научные исследования, проводимые учеными из Датского национального института продуктов питания и Технологического университета Чалмерса в Швеции, привели к значительному прорыву в области молочной промышленности. Они разработали уникальный штамм бактерий Escherichia coli, который способен синтезировать казеин − главный белок, содержащийся в молоке, − без участия коров. Это стало возможным благодаря внедрению в геном бактерий гена бычьего αs1-казеина, а также двух ферментов-киназ, таких как PrkD и YabT, которые были извлечены из бактерии Bacillus subtilis. Эти ферменты играют ключевую роль в процессе фосфорилирования сериновых остатков, что, в свою очередь, способствует образованию мицелл, которые являются характерными для натурального казеина.

Ученые разработали ИИ-платформу для ускоренного создания новых антибиотиков

Ученые из химико-биологического кластера Университета ИТМО совершили значительный прорыв в борьбе с антибиотикорезистентностью, разработав искусственный интеллект (ИИ), способный предсказывать эффективность комбинированных антибактериальных препаратов.

1 2 Следующая

Промышленное производство бактериальных заквасок для пищевой промышленности.

О компании

Продукты Производство Научный центр Сервисы Партнёрство Новости

Информация:

Кодекс делового партнёрства Часто задаваемые вопросы Политика конфиденциальности

Контакты

+7 (485) 249-19-19 Email: info@oubf.ru

© 2026 Угличская биофабрика Все права защищены.

Ваша заявка отправлена